豇豆有分長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。營養(yǎng)又美味。但是,長豇豆的煮食也有一定的注意事項(xiàng),一起來看看吧。
因?yàn)殚L豇豆表面容易殘留農(nóng)藥蟲卵等,吃下對人體產(chǎn)生不好的反應(yīng)。所以,清洗時(shí)候,一定要先用淡鹽水浸泡清洗后再煮食。而且,在煮食長豇豆時(shí)候,切段稍微長一點(diǎn),因?yàn)橄掠湾仌?huì)縮水,長一點(diǎn)的話做出的菜賣相會(huì)好看一點(diǎn)的哦。最后,長豇豆很難才會(huì)煮熟,但是不熟的話食用有毒,所以,長豇豆一定要煮到8成熟,也就是長豇豆顏色變得蒼翠,疲軟的時(shí)候才可以起鍋食用。