泡豇豆,就是腌制過的豇豆。泡豇豆原料在市場上隨處可見,很容易就買到了,腌制的做法也很簡單,是天然綠色的菜肴,開胃下飯,因?yàn)榕蒴购胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中含有的B族維生素能維持人體的正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,從而達(dá)到可幫助消化,增進(jìn)食欲的功能。
而且泡豇豆味道鮮美、香脆、嫩滑,不僅可以單獨(dú)食用,又是上好的炒、煮、烤、燉配菜。營養(yǎng)豐富,美味又可口哦。