芹菜的功效

芹菜既是日常生活中給身體補充能量的美味蔬菜，又因為具有平肝降壓、安定情緒等功效被奉為養(yǎng)生滋補的佳品，是一種老少咸宜的保健蔬菜。芹菜的功效多多，下面媽網(wǎng)百科為大家梳理了芹菜的常見功效：

芹菜最為人所致的功效莫過于平肝降壓作用，這是因為芹菜中含酸性的降壓成分，對治療高血壓病及其并發(fā)癥有非常好的療效，是不可多得的天然降壓食物，此外，這種降壓成分對防止動脈硬化、神經(jīng)衰弱也有不錯的輔助治療作用。

芹菜子中分離出的一種堿性成分，能安撫人的情緒，在容易煩躁的季節(jié)里，多吃芹菜能對人體能起安神的作用。

芹菜中的鐵含量很高，經(jīng)期婦女可以多吃芹菜葉補充隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素，缺鐵性貧血患者也應該勤吃芹菜，通過健康科學的方式補充鐵元素。

芹菜有利尿消腫的作用，其含有利尿的有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留。它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。

芹菜被譽為減肥菜。芹菜是高纖維食物，含水量達95%，熱量低，消耗芹菜所需的能量高于芹菜本身的能量。此外，芹菜含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì)，因此是減肥佳品。