中醫(yī)書記載,芹菜性平味甘,有“甘涼清胃,滌熱祛風,補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜、利口齒、咽喉,明目和養(yǎng)精益氣”等功用,是一種老少咸宜的食物。
高血壓者:芹菜清熱、平肝、利水、降血壓、降血脂的功效極佳,因此可作為治療高血壓及其并發(fā)癥的有效藥物。而且有妊娠性高血壓的孕婦懷孕時為了寶寶的安全不能吃降壓藥,可以選擇芹菜來代替降壓藥。
糖尿病人:芹菜的菜汁有降血糖的作用,經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)。
經(jīng)期女性:芹菜里面的含鐵量較高,能及時補充女性在經(jīng)期內(nèi)血的損失,能夠很好的輔助減緩缺鐵性貧血病情,長期食用能夠避免臉色蒼白、干燥、面色無華,而且還能夠使目光有神,頭發(fā)黑亮。
便秘者:芹菜是一種纖維比較豐富對身體的新陳代謝很有幫助的食材,具有潤腸通便的作用,習慣性便秘及痔瘡患者應(yīng)該經(jīng)常食用。
白領(lǐng):芹菜可以清心除煩,治療神經(jīng)衰弱。白領(lǐng)們平時工作壓力大,情緒緊張和精神壓力大容易造成情緒煩悶、氣喘失眠等輕微神經(jīng)衰弱表現(xiàn),此時可以食用芹菜等具有安神除煩,清熱潤燥功用的食物,從而平復(fù)體內(nèi)肝火,緩解口干舌燥,心煩健忘,身體不適等癥狀。
老年人:老年人身體活動量小、飲食量少、飲水量不足,容易導(dǎo)致大便干燥,經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。