萵筍炒肉絲的做法

萵筍炒肉絲的做法

萵筍炒肉絲這一道菜相信大家并不陌生,它的色澤白綠,味道清香,口感非常的爽滑。那么萵筍炒肉絲應(yīng)該怎么做呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來萵筍炒肉絲的做法。

主料:萵筍250克

輔料:豬肉(肥瘦)150克

調(diào)料:料酒5克、鹽4克、醬油30克、甜面醬3克、大蔥3克、味精2克、淀粉(玉米)10克、豬油(煉制)40克、花椒2克

做法:

1、將肉洗凈切成6厘米左右長的“簾子根”絲;

2、萵筍去根,葉,削去皮筋,也切成“簾子根”絲;

3、將炒鍋置于火上,放入油,熱后下入肉絲,煸炒變色,下入蔥末、面醬,待面醬炒熟;

4、將萵筍絲下鍋,翻炒兩下,加入料酒、醬油,少許湯,再加入味精、精鹽找口,勾芡,淋入花椒炒拌均勻即可。

小貼士:

1、花椒油制作方法:鍋內(nèi)加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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