芹菜炒雞蛋的烹飪技巧

芹菜炒雞蛋是道簡(jiǎn)單易做的菜色，但是芹菜炒雞蛋有什么技巧可以使得它味道更好嗎？答案是肯定的哦！接下來(lái)我們就一起看看吧！

1、挑選新鮮的芹菜。作為主料之一的芹菜，新鮮程度直接影響口感。新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。根部要以干凈，顏色翠綠，無(wú)斑點(diǎn)為優(yōu)。如果芹菜的根部出現(xiàn)少量的黃色，那么芹菜的存儲(chǔ)時(shí)間稍久，就不太適合了哦。

2、油燒至七成熱時(shí)，倒入打好的雞蛋液。入鍋炒制時(shí)，加一點(diǎn)溫水?dāng)嚢鑾紫?，這樣炒出來(lái)的雞蛋口感更加哦！

3、并不是所有的菜色都放味精的好，比如這道芹菜炒雞蛋就不需要哦！如果放了味精，反而破壞了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，還起不到提鮮的作用，得不償失呢！

記住簡(jiǎn)單幾點(diǎn)，做出來(lái)的芹菜炒雞蛋更好吃哦！