腌萵筍有什么營養(yǎng)

腌萵筍有什么營養(yǎng)

萵筍,又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。而腌萵筍的口味更是非常獨特,是下飯菜的不錯選擇。那么腌萵筍又有哪些營養(yǎng)呢?下面媽網百科就為大家講解一下。

1、萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌,對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

2、萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節(jié)神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。

3、萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

4、萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

5、萵筍還含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。

通過上面的介紹,相信大家對于腌萵筍的營養(yǎng)價值有了一定的了解,但是再好的食材也是需要遵循一定客觀規(guī)律,腌萵筍不可以多吃,以免造成身體的不適。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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