清炒萵筍的做法

清炒萵筍的做法

大家都知道,萵筍其實(shí)不僅僅是一道蔬菜,還是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的菜肴,大部分的人都可以放心的食用這一種食材。對于萵筍的做法有很多,不過下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)淼氖乔宄慈n筍的做法。下面看看媽網(wǎng)百科的相關(guān)介紹吧。

材料:萵筍一根(帶葉)

配料:食鹽,油,姜,大蒜,干辣椒3顆,雞精,芝麻一勺,料酒

做法:

1、萵筍頭和葉子分開(葉子壞掉的挑出),萵筍頭薄皮,葉子切成1-2厘米長的小段,頭切成長條狀;

2、將葉子和條狀萵筍用兩個(gè)容器分別撒上一勺鹽,用手分別揉搓揉搓,直到鹽已經(jīng)進(jìn)去,葉子里面有水出來;

3、擠干水分,并用清水洗幾次,最后擠干水分;

4、取一鐵鍋,開火,鍋水干了倒入植物油,依次加入辣椒、姜,蒜,再倒入萵筍(葉子和萵筍片一起倒),翻炒;

5、待萵筍翻炒比較充分放入料酒、雞精、芝麻即可出鍋。

小貼士:

1、萵筍葉子揉搓要充分,一定要寄出水來才不會(huì)苦的;

2、炒萵筍的時(shí)間不宜過長已經(jīng)用鹽揉搓過來,翻炒充分即可;

3、芝麻是提香的,不是必須的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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