長扁豆角的做法大全

長扁豆角的做法大全

長扁豆角其實(shí)就是扁豆角,做法有很多,下面媽媽網(wǎng)百科教大家各種扁豆角的制作方法。

一、蠔油香菇長扁豆角

蠔油和香菇本身就是一個完美的搭配,再加上扁豆角就會更加出色。

食材包括扁豆角300g、香菇6朵、紅椒30g、,輔料準(zhǔn)備包括:油適量、鹽適量、蠔油30g、白糖2g、生抽15ml等。

做法:首先要將香菇提前泡發(fā)至軟,扁豆洗凈切菱形片。然后再鍋里面放水燒開然后放入扁豆焯燙3分鐘過涼備用。

然后炒鍋開火加油熱鍋,爆香蔥姜蒜,緊接著倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻,加入鹽和糖后繼續(xù)翻炒,再加入少許生抽和蠔油繼續(xù)翻炒。最后再加上紅椒塊和一點(diǎn)雞精翻炒就可以上碟啦。

在這里要注意扁豆角要焯燙一下在食用可去除一些有害物質(zhì),焯燙的時候水中加點(diǎn)鹽和食用油,可以使豆角顏色更好看。

二、涼拌長扁豆角

主料:扁豆角100g ,輔料:味精適量;鹽適量;蒜末適量;辣椒油適量;醋適量醬;油適量

做法:準(zhǔn)備好扁豆角洗干凈,然后放在開水當(dāng)中炒熟后過涼水。把扁豆角撈起來之后切絲,撒上蒜末,再加上鹽、味精、醋、醬油、辣椒油,攪拌均勻就可以啦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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