扁豆炒土豆的功效作用

扁豆又叫做火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜等等，分類也有很多，包括白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆等。扁豆一般都是吃嫩莢部分，而白花和白色種子就用來入藥。扁豆是可以祛除暑濕邪氣的，還有健脾止瀉的功效。

同時(shí)，扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。在中醫(yī)看來，扁豆味甘，微溫，無毒，入脾、胃經(jīng)?？梢越∑⒑椭?，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。如果脾胃虛弱、胃口不太好的話，可以吃扁豆來改善，可以化濕去暑。尤其是夏天吃會(huì)更好。

土豆的熱量比較低，但是又能飽，所以很多人選擇吃土豆來減肥，確實(shí)是比較有效的方法。如果經(jīng)常吃土豆，患中風(fēng)的幾率也可以降低，而且沒有副作用。

其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。