肉片燜扁豆的功效與作用

肉片燜扁豆的功效與作用

扁豆,一年生草本植物,嫩莢是普通蔬菜,種子扁平,為白色或紫色,它還可入中藥,有祛暑、健脾等作用。扁豆有黑白之分,黑的古稱“鵲豆”,白的叫白扁豆,或是楊岸豆。白扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,既可作滋補(bǔ)珍品,又可作盛暑清涼飲料。下面媽網(wǎng)百科就帶我們了解一下肉片燜扁豆的功效與作用。

扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力,食少便溏中泄瀉,與人參、白術(shù)同用,以加強(qiáng)健脾化濕之力,如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白術(shù)、烏賊骨同用。

扁豆功能健脾化和中,有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕,脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉,常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用,以增強(qiáng)療效,如香薷散。扁豆又可解毒,比如解酒毒,多與葛花、白豆蔻同用。

經(jīng)過上述的介紹,相信大家對(duì)于扁豆的作用與功效已經(jīng)了解了,在用扁豆做菜的時(shí)候,記得扁豆是要完全煮熟才能吃的,否則還會(huì)引起中毒的情況。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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