豇豆的做法也是有很多種,媽媽網(wǎng)百科先教一下大家比較簡單的肉末豇豆的做法。
材料:肉末100克、豇豆200克
調(diào)料:胡蘿卜50克、洋蔥50克、泡椒15克、水淀粉適量、蔥姜適量、醬油3克、糖3克、鹽2克、料酒5克、雞精2克、香油適量
做法:1、豇豆洗凈切成小丁。
2、胡蘿卜洋蔥也切成丁備用。
3、鍋中放油,燒熱下入肉末煸炒至變色。
4、加入泡椒和蔥姜碎繼續(xù)煸炒。
5、加入胡蘿卜煸炒。
6、再加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
7、倒入洋蔥丁翻炒均勻。
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒后加入一點(diǎn)清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調(diào)味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
要注意的是泡椒有些咸味,所以下鹽的鹽的時(shí)候可以少放點(diǎn)。