菠菜和姜都是營養(yǎng)十分豐富的食材,那么這道姜汁拌菠菜對我們?nèi)梭w究竟有什么功效與作用呢,我們一起來了解一下。
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經(jīng);具有補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用?! ∩崛∫壕哂酗@著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。
我們民間有俗語道:“飯不香,吃生姜”,可見生姜具有很好的開胃功效,搭配上柔嫩碧綠的菠菜,是一道清淡下飯的小菜。