大家印象中可能對(duì)蕨菜的印象就是清爽,會(huì)有人疑惑,涼拌蕨菜粉中可以放辣椒嗎?辣椒粉和蕨菜混到一起會(huì)不會(huì)對(duì)健康有影響呢?下面我們就來(lái)一起看一下。
其實(shí)由于蕨菜是生長(zhǎng)在山區(qū)的蕨類植物,而在山區(qū)氣候跟其他地區(qū)相比往往更加寒冷,在一些南方的山區(qū),典型氣候就是陰冷潮濕,所以飲食上喜好辣椒,只有吃辣椒才能夠排除他們體內(nèi)多余的潮氣,并且有效驅(qū)除寒冷。辣椒具有一定的刺激性,而蕨菜中含有豐富的粗纖維,兩者都能夠有效的促進(jìn)腸蠕動(dòng),這樣不僅能夠很好的為人們提供熱量,還不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。
蕨菜作為山區(qū)人民喜愛(ài)的菜肴之一,做法大多也是偏辣口味的,辣椒和蕨菜一起吃,并不會(huì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì),對(duì)身體健康不會(huì)有什么影響。相反,清爽的蕨菜搭配上口味刺激的辣椒反而別有一番風(fēng)味。
這道涼拌蕨菜粉中也放入了辣椒來(lái)調(diào)味,色澤紅亮,在視覺(jué)上就使人很享受。辣椒具有的芳香氣味,具有很好的開(kāi)胃效果,所以這道菜是一道非常下飯的佳肴。