豬血菠菜湯的做法

豬血菠菜湯的做法

豬的全身都是寶,豬血也是其中一寶。不僅含有豐富的微量元素,還含有大量的血紅蛋白,是補(bǔ)血不可多得的食材。下面我們就來一起看一下這道豬血菠菜湯怎么制作吧。

主料:

菠菜150g,豬血300g,

輔料:

油適量,鹽適量,生姜適量,小蔥適量,料酒適量

做法:

1、準(zhǔn)備食材,豬血一定要新鮮,不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的,小棵一點的比較嫩;

2、將菠菜去掉老根,黃葉爛葉,用清水沖洗干凈備用;

3、將豬血切成塊;

4、將生姜切成姜末,把蒜剁碎制成蒜蓉備用;

5、將菠菜切成小段;

6、準(zhǔn)備半鍋清水,等水燒開以后,將豬血放入其中汆燙一下,燙時在水中滴入適量的料酒,可以有效去除掉豬血的腥味;

7、鍋里再加水燒開,加入生姜和蔥,放入豬血。燒開后,加入油,慢火燉大約七到八分鐘;

8、把切好的菠菜也放入鍋中,等到菠菜也熟了之后,加入蔥花和鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味,然后就可以食用了。

豬血如果處理不好的話,容易有異味。用熱水煮一下,去異味的效果比單純用冷水沖洗要好一些,另外菠菜也要用熱水焯一下,這樣能夠去除掉草酸。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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