西蘭花的營養(yǎng)價值

西蘭花有什么營養(yǎng)價值呢？在日常生活中，我們經(jīng)?？梢钥吹轿魈m花的身影。西蘭花是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬菜，那么西蘭花的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？相信很多人都不是很了解。接下來媽網(wǎng)百科就針對西蘭花有什么營養(yǎng)價值的問題給大家詳細(xì)介紹一下。

其實(shí)西蘭花營養(yǎng)豐富，不僅僅在于它含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護(hù)血液有益。兒童食用有利于健康成長。此外，還有西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。最后，西蘭花中含有的乙酰膽堿也可以幫助人體增強(qiáng)記憶力。