日本魚肝油是什么

日本魚肝油是什么

日本魚肝油究竟是什么呢?魚肝油(也稱“肝油”)是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油,通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體,帶有魚腥味。1848年挪威開始用水蒸汽加熱法制造魚肝油。1880年日本采用水煮法制造魚肝油。魚肝油通常被加工為滴丸劑型,作為營養(yǎng)品或者藥品用來補充人體所需的維生素A和維生素D,但吃過多可能會發(fā)生維生素中毒的現(xiàn)象。

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀,稍有魚腥味。常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等,對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鲆等是國際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內(nèi)感光色素的形成,調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線強弱的能力,以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生,維持正常的視覺反應(yīng)。

維生素D有助于促進人體對鈣的吸收,嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病,成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化癥。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3:1,因此很多品牌魚肝油采用了AD3:1的科學(xué)配比。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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