綠豆芽炒面是一道很常見的家常菜。在口味上,它兼具著綠豆芽的清爽可口以及面條的筋道。在營養(yǎng)成分上,綠豆芽和面條都具有很高的營養(yǎng)價值,含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),因此也受到了很多人的喜歡。那么,綠豆芽炒面的適用人群都有哪些呢?下面就讓我們來了解一下。
綠豆芽中含有豐富的維生素成分。其中維生素C可以有效的清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積,從而防止心血管病變,心血管疾病患者食用,同時,維生素C還可有效的防止牙齦出血,是壞血病患者的食療佳品。維生素B則對口腔潰瘍患者有較好的療效。
綠豆芽和面條中的纖維素可以加快食物在人體的分解及排泄,在起到健康減肥的效果,也可以有效預(yù)防消化道癌癥。便秘患者適當(dāng)食用,可以有效的緩解便秘癥狀,肥胖者也可以在食用綠豆芽的同時達到減肥的目的。
綠豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,面條則富有極高的熱量。所以這道菜也很適合青少年食用,可在其生長發(fā)育、新陳代謝方面發(fā)揮良好的作用。
此外,由于綠豆芽性涼味甘,也有很好清熱解毒、補腎利尿功能,具有相關(guān)癥狀的患者也可適量飲用,以起到食療的作用。