土豆西紅柿燉牛肉主要食用季節(jié)是在冬季,特別是以立冬為進入冬季代表的這天,土豆西紅柿燉牛肉便開始常常出現(xiàn)在我們的飯桌上,這主要是因為食牛肉可暖胃。
土豆西紅柿燉牛肉的做法為:
1、準備好食材,食材分為主料和輔料2類。
主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克。調料:鹽5克,姜5克,植物油25克。
2、準備好食材后進入到具體操作步驟,將準備好的牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用。
3、土豆削皮后切3厘米大小的塊。
4、洋蔥分成3厘米左右的片。
5、西紅柿經開水燙后,去皮,用手撕成小塊。
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒。
7、入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯。
8、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽。
9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
經過這些步驟,這道菜就可出鍋了,食用能提高機體抗病能力,能暖胃,能補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎等。