黃花菜本身具有清熱解毒、利尿消腫的功效,所以用它制作的涼菜無(wú)疑是夏季消暑的一個(gè)新選擇,所以今天就來(lái)給大家介紹一下涼拌黃花菜的做法。
材料:黃花菜、胡蘿卜、黃瓜、姜、蒜
做法:1、先將黃花菜用溫水泡半個(gè)小時(shí)左右;
2、把黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜洗凈備用,黃瓜胡蘿卜切絲;
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,加入少量食用油,將黃花菜放入開水中煮3-4分鐘后,撈出放入涼開水中,在用同樣方法處理胡蘿卜絲;
4、在鍋中加入少量熱油,爆香姜絲和蒜;用油煎一下生的耗油,關(guān)小火倒入醬油;
5、把冷卻好的黃花菜與胡蘿卜絲黃瓜絲一并倒入鍋中迅速拌勻,出鍋;
6、食用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味淋上些白醋或辣椒油,拌勻食用就可以啦。