小南瓜炒肉的食用禁忌

小南瓜炒肉的食用禁忌

小南瓜炒肉的主要原料是南瓜和豬肉,豬肉是忌與鵪鶉肉同食的,食則會使人面部發(fā)黑。再者豬肉不能和鴿肉、鯽魚、蝦同食,否者會令人滯氣。忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食,易使人脫發(fā)。

以現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)角度上,豬肉最好是不要與豆類搭配的,因為豆中植酸含量很高(主要以磷酸的形式存在),它會與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成難消化的復(fù)合物,使得營養(yǎng)價值下降也容易引起腹脹氣滯。還有豬肉與芫荽同食耗氣傷神、助濕熱而生痰。豬肉燉菱角會導(dǎo)致腹痛。豬肉不可與牛肉同食,從中醫(yī)角度來看,豬肉寒而牛肉溫,一溫一寒性味抵觸。豬肉與羊肝同食則使人悶。

南瓜食用量也是要控制的,食多則燒心、嘔吐、難受。由于南瓜含有較多的胡蘿卜素,而胡蘿卜素攝入過多會誘發(fā)胡蘿卜素黃皮癥,其主要是胡蘿卜素堆積于面部或指甲的表皮的角質(zhì)層當(dāng)中,使得血色呈“胡蘿卜色”,所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。

和豬肉一樣,南瓜不宜羊肉同食否則會令人氣壅,這是由于它們的補(bǔ)中益氣與大熱補(bǔ)虛性質(zhì)相克。蝦也是不能和南瓜搭配的,一起食用會造成痢疾,萬一誤食,可以用黑豆和甘草來解毒。南瓜不宜與一些魚蝦類(鯉魚、帶魚、螃蟹等)食物同食,防止出現(xiàn)食物中毒(嘔吐、腹瀉等)。中醫(yī)的角度認(rèn)為南瓜性溫,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃,而患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者則不能食用南瓜。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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