豇豆角不僅美味而且富含營養(yǎng),但豇豆角有一個(gè)缺點(diǎn)就是不耐儲存,這也是喜歡吃豇豆角的人的煩惱,那么接下來就來介紹豇豆角要如何保存才能長久,才能維持它的新鮮度吧。
1、先把豆角用水洗凈,然后放進(jìn)開水里焯一下,注意焯的時(shí)間千萬不能太長,開鍋一次后就可以出鍋了,然后把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒,把豆角表面的水晾干就可以了。
2、把表面沒有水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里,盡量擠出空氣扎緊袋口,把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豆角,放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩,原有的風(fēng)味還不會被破壞,而且科學(xué)研究表明豆角里面含有的皂甙、生物堿之類的對人體有害的物質(zhì)在水焯的過程中會首先溶解,因此我們提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
豇豆角的保存是不是很簡單呢,可以不要再擔(dān)心多余的豇豆角會沒用了。