菠菜豆腐湯的烹飪技巧

想要一道美妙的家常菜，最主要的還是要料好。如何才能找到合適的材料呢？下面我將告訴你好方法：

1、選擇菠菜，要選擇葉片完整、葉及莖均肥厚飽滿、顏色鮮嫩翠綠，另外，可以的話盡量選一些不開花及少斑點(diǎn)的。

2、選擇豆腐，要選擇嫩豆腐，聞起來有淡淡的豆香。

3、其實(shí)給寶寶吃的話，雞精、味精什么的，能免即免。最好的是用自家煮的高湯，對于寶寶而言，更好的是用豬骨湯。

4、切記菠菜中的草酸會影響鈣的排泄，與豆腐中的鈣結(jié)合，容易引起結(jié)石，所以煮之前一定要焯好水。