很多人很喜歡吃腌制的東西,在餐飲店也有許多添加腌制豇豆角的菜,是不是還吃不夠呢,那么接下來就來教教你們腌制豇豆角的方法吧。
1、選用新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆。
2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐,也可以找一個大一點的玻璃缸。切記:容器一定要清洗干凈,不得有沾碰任何油類。否則,淹制的東西會很容易壞。
3、豇豆角清洗干凈,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。
4、將整理好的豇豆角放到容器內(nèi),并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右,然后倒上洗米剩下的水,直至將豇豆角完全淹沒為止。
5、將裝好了豇豆角的容器用蓋子密封好,并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。記得容器一定要密封好哦,否則漏氣的壇子做出來的豇豆角會容易發(fā)臭。如果你想吃到酸豇豆角,可以將裝有豇豆角的容器放到有太陽的地方放半天,晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上,大約一天半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來淹泡酸豇豆角哦,用其他的怕對胃不好哦。