豇豆角怎么做好吃

豇豆角怎么做好吃

了解了豇豆角的腌制方法之后,我們再來了解一下豇豆角要怎樣做才好吃吧,接下來就來介紹幾個特色的豇豆角做法吧。

1、干煸豇豆,先將豆角洗凈,去頭尾,把筋撕掉,切成約4厘米長的段,然后瀝干水分。在鍋中放少量油,用中火炒豆角,炒至豆角外皮微皺即撈出盛起,滴去油份。再把干辣椒切小段,蒜頭用刀拍一下,把豆角撈出后,把鍋中多余的油,裝到碗中,鍋中留點底油,油熱倒入干辣椒、蒜、姜絲爆香一下,倒入撈出的豆角,加少許醬油,放糖、鹽、雞精,翻炒均勻即可。

2、香辣豇豆(豆角)粒,第一步先將豆角掐去兩頭,洗干凈。 炒鍋放水燒開,把豆角放進去焯水3分鐘左右。 焯好的豆角攤開涼干,注意不要太干,跟做干豆角不一樣。涼干的豆角切成小粒,炒鍋放適量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入適量鹽,老干媽辣醬少許,不怕辣可多放點。炒幾下裝盤即成。

3、手撕豇豆,肉餡加少許老抽,生抽,料酒腌制20分鐘待用。豆角洗凈從中間切一刀,下熱水里焯熟,撈出后立刻浸泡涼水,控干水份后,用手把豆角從中間撕成兩半。鍋里熱油,下蔥姜爆香,入腌制好的肉餡,立刻劃散,不停的翻炒均勻盛出備用,用鍋內剩的底油,加蒜末爆香,放入豆角,翻炒2分鐘,再放入炒好的肉餡,再調入鹽,雞精出鍋即可。

4、川香豇豆,豇豆洗凈,切長段備用。炒鍋加入植物油,燒至八成熱,下入豇豆端油炸,當豇豆段開始變的油綠的時候即可停止油炸,將豇豆段撈出瀝油備用。鍋內留底油,下入青花椒、花椒炸香,下入大蒜和干辣椒煸香,將炸好的豇豆段倒入鍋內翻炒,加入蠔油、食鹽翻炒均勻入味后,加入白芝麻,最后加入雞精調好味即可關火,裝盤上桌食用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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