茄子西紅柿含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。雖然茄子西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,但是茄子西紅柿并不是什么人都能吃,其實(shí)還有很多人都不適合吃茄子西紅柿,這主要是跟他們的身體狀況有關(guān),那么茄子西紅柿的適宜人群是哪些呢?
這道菜基本上適合所有人群。尤其是以下人群更應(yīng)該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經(jīng)期以及經(jīng)后,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護(hù)心血管的作用。西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相融合,可以起到明目的作用。
茄子適合吃茄子的人群:
1、可清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人尤為適宜。
2、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、體弱、便溏者不宜多食。
4、手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。 最近研究證明,食用茄科植物的蔬菜會(huì)加劇對(duì)它們敏感的人的關(guān)節(jié)炎,因此建議有關(guān)節(jié)炎傾向的人或那些不常吃茄科蔬菜的人,每種先嘗一點(diǎn),以確定對(duì)這一種或其他幾種茄科蔬菜是否敏感。