萵筍葉性苦,可能有些人不太喜歡萵筍葉的味道,如果煮水喝,也是奔著它的營養(yǎng)價值而來,還有的用來治蕁麻疹,其實也是萵筍葉清熱解毒,安神的功效,那么萵筍葉煮水應該怎么喝既喝的順口又保存營養(yǎng)了,下面媽網(wǎng)百科為您一一闡述。
1、白水煮萵筍葉
白水煮萵筍葉,就是將洗凈的萵筍葉放入煮沸的開水中,葉子煮縮水后,把葉子和水一起喝,一天喝一次就好,量在200毫升,過多了身體吸收不了。
2、萵筍葉發(fā)菜湯
營養(yǎng)成份:萵筍葉所含的脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖分別比莖高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,葉胡蘿卜素、維生素C的含量是莖的71.3、15.1倍;葉中鈣的含量是莖的5.2倍,其實萵筍葉的營養(yǎng)價值比莖的營養(yǎng)價值高。
發(fā)菜每100克含水分13.8克,蛋白質(zhì)20.3克,碳水化合物56.4克,鈣2560毫克,鐵200毫克。此外,還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素標、銅、鉆等。發(fā)菜具有補血和中,潛陽利水,化痰止咳等功效,主治婦女血虛,高血壓病,咳嗽痰多等病癥。
3、小貼士:
水燒開后先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發(fā)黑;
發(fā)菜和萵筍葉都是屬于一燙就熟的食物,所以開鍋后即可,不要煮時間太長,否則營養(yǎng)會流失;
萵筍葉是平時扔掉的食物,把它做美食既好吃又有營養(yǎng),制作過程時間短、無油煙,節(jié)能。