萵筍有股香香的味道,大多數(shù)人覺得很好吃,而木耳的營養(yǎng)價值相信大家早有耳聞了,在此就不一一贅述了,萵筍炒木耳可以根據(jù)個人的口味炒出酸、甜、辣各種味道,下面媽網(wǎng)百科為愛做美食的媽媽們?nèi)n筍炒木耳的做法,可根據(jù)自己的口味一對一添加佐料哦!
1、 酸辣味萵筍炒木耳
第一步:萵筍削皮切段,萵筍切絲,木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用。
第二步:蒜米和小朝天椒切好備用。燒點(diǎn)水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水。焯好的木耳和萵筍瀝干水分,過一遍涼水。
第三步:拿一個盤放入鹽,味精,白砂糖,醬油,醋調(diào)和均勻。
第四步:鍋內(nèi)熱油放花椒和小朝天椒入鍋內(nèi)炒香。加入蒜米爆炒出香味。倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳。加入之前調(diào)好的調(diào)料,把調(diào)料翻炒均勻就可出鍋了。
2、小竅門
1.萵筍已經(jīng)焯熟了,再回鍋內(nèi)炒的時候一定要快。
2.把要用的調(diào)料事先都放在一起調(diào)好,就是想萵筍在鍋內(nèi)待的時間短一點(diǎn)。
3.不喜歡醋的就不要放了,放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了,但是我喜歡吃就放了。