主婦們在做飯時(shí),已經(jīng)考慮的不僅僅是將菜按照菜譜做出來了,或許更多的是美味好吃,達(dá)到它的最佳風(fēng)味,那么扁豆角菜肉怎么做才好吃了,媽網(wǎng)百科為準(zhǔn)備美食的媽媽們來支招。
首先把扁豆角去筋、洗凈并切成長塊狀,再取出一小塊豬肉切成片狀備用。
然后,將蔥和兩個(gè)小紅辣椒也都切成小段(愛吃辣的朋友可以多放幾個(gè)小紅辣椒)。
最后是烹飪技巧啦,我們來一起記記吧。
第一步:將肉片用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。
第三步:鍋內(nèi)放油,將肉片炒出備用。在翻炒肉片時(shí)可以放入適量的甜面醬,既可以上色又能調(diào)味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中備用。
第四步:鍋內(nèi)留少許油,炒香蔥蒜和辣椒。
第五步:放入扁豆角翻炒。
第六步:倒入少許生抽。將豆角炒至8成熟,炒至扁豆角變蔫、色澤變深即可,再倒入剛才炒好的肉片并翻炒均勻,就可以出鍋了。
第七步:倒入木耳,倒入少許水。翻炒均勻。
第八步:倒入肉片,翻炒均勻后放少許鹽提味。