干豇豆的做法大全

干豇豆的做法大全

干貨在食材里面是一道靚麗的風(fēng)景,各種葷的素的都能處理后進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的保存,干豇豆絕對(duì)是干貨里最親民的一種食材,不管是燒燉還是素炒,它特有的香味都讓人回味無(wú)窮!干豇豆常見(jiàn)的搭配有豬蹄、排骨、五花肉等等,現(xiàn)在我們就向大家介紹幾道關(guān)于干豇豆的菜肴:

1、干豇豆炒木耳。這道菜所需的食材有:干豇豆250g、油適量、鹽適量、黑木耳適量、五花肉適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、蒜苗適量?,F(xiàn)在我們來(lái)具體說(shuō)一下這道菜的做法:干豇豆煮熟后切段;木耳泡發(fā);五花肉水煮后切片;小蔥切段、蒜苗切段;熱鍋內(nèi)放油后倒入五花肉煸炒;炒出油后倒入豆瓣醬給肉上色;倒入小蔥炒香;倒入干豇豆翻炒;再倒入木耳翻炒;加少許鹽和水繼續(xù)翻炒;快熟時(shí)加入蒜苗翻炒幾下起鍋。就這樣一道香噴噴的菜就出爐了。

2、干豇豆蒸面。它的食材有醬肉200g、干豇豆100g、面500g、油適量、鹽適量、蔥蒜適量、醬油適量、花椒適量、雞精適量、耗油適量。這道菜的具體做法是干豇豆用開(kāi)水泡開(kāi),大概5分鐘,蔥切斜刀,肉切片,肉的多少可以取決個(gè)人愛(ài)好,喜歡紅辣椒的也可一并備好;坐鍋熱油,蔥蒜爆香,下入發(fā)好的干豇豆,開(kāi)炒;加入醬油,耗油,提味上色;加入肉片繼續(xù);加入調(diào)料當(dāng)色香味俱佳時(shí)加入開(kāi)水,水的量剛好和菜齊不要沒(méi)過(guò);開(kāi)始碼面,一層層攤開(kāi),落蓋,最好密封不漏氣,我加了一個(gè)重物,也可圍上一圈濕毛巾;大火5分鐘后改小火10分鐘后開(kāi)蓋;然后再把菜和面摻和好,香噴噴好吃看得見(jiàn)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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