南瓜餅怎么做

全國各地的朋友都愛吃南瓜餅，但是各個地方的制作方法都不太一樣。南瓜餅主要是以南瓜為原料制成，每個地方的特色大概就在于南瓜餅的內(nèi)餡了。南瓜餅有沒餡的，也有豆沙、桂花等甜餡的，口感各異。制作好的南瓜餅可以蒸熟了吃，也可以煎炸食用，色香味俱全，總是讓人垂涎不已。那么，南瓜餅怎么做好吃呢？下面為大家介紹幾種不同的南瓜餅的做法，吃貨朋友們趕緊學(xué)起啦！

煎南瓜餅

材料：南瓜300克，糯米粉300克，紅豆、面包糠適量，白糖適量

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火加熱5分鐘。

2、將南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團(tuán)。

3、把面團(tuán)滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。

4、紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團(tuán)子裝，再按成小餅狀。

5、做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠。

6、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

蒸南瓜餅

材料：南瓜150g，糯米粉適量，白糖適量，黃油適量，青豆1粒

1、南瓜洗凈，切塊上鍋蒸；蒸熟的南瓜泥過篩，這樣口感會更好。

2、在南瓜中放入糯米粉、白糖、黃油，攪拌均勻。

3、將面團(tuán)搟成餅狀，用壓花器，壓花；

4、鍋里放水，在蒸格上放入壓好的南瓜餅，等南瓜餅變得通透之后就蒸好了。

炸南瓜餅

材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克

1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。

3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。

4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。

5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。

6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進(jìn)鍋中復(fù)炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。