茼蒿如何進(jìn)行保存

茼蒿作為一種普通的綠色蔬菜，它的味道是極好的。不過對于蔬菜來說，購買回來以后，一般都是當(dāng)天吃的，但是也有的時候沒有來得及吃掉，這個時候要怎么保存呢？媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于茼蒿的保存方式。

茼蒿對光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養(yǎng)生長不能充分發(fā)展，很快進(jìn)入生殖生長而開花結(jié)籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴(yán)，但以不積水為佳。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽(yù)，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。

對于茼蒿這種嬌嫩的綠葉蔬菜來說的話，保存時如果不放進(jìn)冰箱，買的時候看上去水靈靈的蔬菜放了不到一個多小時葉子就蔫了；但是放進(jìn)冰箱的方法一旦不對，葉子上的水分也很容易讓葉子腐爛。另外，茼蒿葉片較厚，稍有折損也易腐爛。對于這樣的蔬菜，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，若要保存，可采用如下方法：

1、買菜途中盡量不要被壓擠到；并應(yīng)將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉。

2、若買的時候商家灑了很多水，最好把水稍微甩干一點(diǎn)或攤開晾干水氣；然后用紙把蔬菜根部包一下，再放入保鮮袋中，豎著放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要盡快吃完。

3、如果想長期保存，可將茼蒿用保鮮膜依食用分量分包，放入密閉容器并冷凍保存以防變干。