溫州魚(yú)丸面的做法

溫州魚(yú)丸是溫州地方別具特色的小吃，溫州魚(yú)丸外形比較奇特，外形為不規(guī)則的長(zhǎng)條狀，不像是我們常見(jiàn)的圓滾滾形狀，所以很多人在第一次吃溫州魚(yú)丸面的時(shí)候，總會(huì)納悶魚(yú)丸在哪里。想知道這樣一道別具特色的溫州魚(yú)丸面是怎么做出來(lái)的嗎？那接下來(lái)的內(nèi)容就不要錯(cuò)過(guò)了哦。

溫州魚(yú)丸面

材料：鮸魚(yú)（或馬鮫魚(yú)）、菠菜（或小白菜）、姜、淀粉、面條

做法：

1、鮸魚(yú)去骨去皮切成細(xì)條，蔥姜剁碎。

2、魚(yú)加鹽，淀粉，蔥姜碎用手抓揉。揉得越久越有韌性。這一步要有耐心，大概要20分鐘左右。

3、面條下鹽水煮，煮好之后過(guò)涼水。

4、鍋里重新燒水，下鹽、生姜片。

5、用餐刀把魚(yú)糊刮下水。長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)比較漂亮哦。

6、魚(yú)丸下水之后放入洗好的青菜（小白菜的話切細(xì)絲）。

7、下面條。水開(kāi)就好了。喜歡的話加點(diǎn)胡椒和醋也可，傳統(tǒng)的溫州魚(yú)丸就是要加的，但是有些人就覺(jué)得不加更清爽鮮香。

溫州的魚(yú)丸面以其風(fēng)味佳，有特色，同縣前湯圓麻心湯圓一起被認(rèn)定為"中華小吃"。如果想嘗嘗溫州魚(yú)丸面的滋味，除了在外面購(gòu)買(mǎi)之外，還能自己動(dòng)手哦，健康又有安全保證，還不快點(diǎn)動(dòng)手！