可能你并不常見(jiàn)到羅勒葉,但關(guān)于它的做法還是有很多種的。一般都是用來(lái)炒或者做調(diào)味料,下面介紹兩種做法給你參考下。
一、羅勒香腸炒雞蛋
材料:雞蛋3個(gè)、羅勒葉10g、香腸80g、橄欖油30g、牛奶1大湯勺、食鹽
步驟:
1、將香腸切片,將羅勒葉摘梗備用;
2、把雞蛋打進(jìn)碗里,加入牛奶和食鹽, 攪拌均勻;
3、起油鍋,先用慢火煎香腸,再把蛋液和羅勒葉倒進(jìn)鍋里炒,炒到雞蛋成型即可。
二、羅勒沙拉面
材料:羅勒葉50g、松子30g、大蒜4瓣、乳酪粉、橄欖油、意大利細(xì)面100g、紅辣椒1個(gè)、蘑菇5個(gè)
步驟:
1、將松子放入烤箱,用100℃先烤至金黃色;大蒜去皮,洗凈、瀝干;羅勒葉洗凈,瀝干;
2、將松子、大蒜、羅勒葉放入攪拌器打成泥狀,再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻;
3、把乳酪粉放進(jìn)剛剛弄好的醬汁中,攪拌均勻即做好了羅勒醬;
4、煮開(kāi)半鍋清水,撒入適量的食鹽和淋入半匙橄欖油,將意大利面放進(jìn)鍋里燙熟后撈出,浸入冰水中,再撈出瀝干水分,淋上半匙橄欖油攪勻;
5、把紅辣椒洗凈去籽,切絲;把蘑菇洗凈,切片,焯熟待用;
6、將意大利面和蘑菇拌入半杯羅勒醬,裝在盤(pán)子里,再加入紅辣椒絲點(diǎn)綴即可。