牛肉燉南瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢?它既有牛肉的營養(yǎng)價值,也有南瓜的營養(yǎng)價值,但簡單可以概括為以下幾點:
1、富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;
2、補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
4、含有多糖,可以提高身體的免疫力,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào) 節(jié)功能。
5、含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補充人體 需要的能量。
6、含有的礦質(zhì)元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。