大蔥炒肉的搭配禁忌

家庭主婦們都愛蔥，習(xí)慣做什么菜都加些蔥進(jìn)去當(dāng)配料，可蔥并不是“百搭”的哦。搭配不當(dāng)，我們也會(huì)走入營養(yǎng)誤區(qū)，誤了我們身體的健康。下面就讓我們一起看看大蔥的搭配禁忌吧

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不單單是豆腐，蔥也不可與其它含鈣量較高的食物同食。

2、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

3、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用?？蛇@種作用恰恰在中醫(yī)學(xué)中與六味地黃丸中的地黃功效正好抵消，所以這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！

此外，大蔥炒肉中的豬肉也是不適合與豆類相搭配的哦。豆中植酸含量很高，常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，從而影響二者的可利用性，降低利用效率。所以豆類要是與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，就會(huì)干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。