炒槐花的做法

炒槐花的做法

所謂的炒槐花,既可以指一種止血的藥物,也能用來(lái)形容槐花的一種烹飪方法。藥用的炒槐花做法非常簡(jiǎn)單:將鮮槐花炒熟,然后研磨成粉,將這些花粉敷在出血處,就能起到止血的作用。需注意的是,此法中的槐花并不是指洋槐花,而是黑槐,即在我國(guó)土生土長(zhǎng)的笨槐,而洋槐19世紀(jì)下半葉才傳入中國(guó),是不入中藥的。

而食用的槐花一般指的是洋槐花,食用的炒槐花制作的工序要復(fù)雜一些:

1、 槐花洗凈瀝干水分。

2、 加入少許面粉。將兩者攪拌,讓槐花均勻地包裹住面粉。

3、 將拌好的槐花放入蒸鍋中,大火蒸八分鐘至槐花變色。

4、 炒鍋中油燒熱,下姜蒜末炒香。

5、 把蒸好的槐花放進(jìn)去同炒,加入鹽。

6、 起鍋前淋上香油即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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