很多人都吃過金針菇,而胡蘿卜對(duì)于人體的健康也是有非常重大的好處的。那么這兩者搭配的金針菇炒胡蘿卜絲是一道怎樣的菜呢?下面為您介紹金針菇炒胡蘿卜絲的做法~
金針菇炒胡蘿卜絲
食材:金針菇、胡蘿卜、木耳、蒜苗、橄欖油、蔥姜、鹽、糖、魚露、香油、雞精、香醋。
做法:
1、準(zhǔn)備好上述所有食材;
2、金針菇去掉老根洗凈,胡蘿卜切絲,木耳切絲;
3、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝干十分備用;
4、鍋中加入橄欖油,爆香蔥花。
5、倒入胡蘿卜絲翻炒。再放入木耳。
6、加入糖和鹽。在加入魚露。
7、把金針菇,蒜苗段倒入翻炒。
8、淋入少許香醋炒均勻。再加入雞精,淋入香油。
9、翻炒均勻關(guān)火。盛盤裝上即可。
溫馨提示:金針菇焯燙不用很長時(shí)間,如水變軟即可瀝干水分。金針焯燙一下再炒至,可減少炒菜過程中出水量,成菜口感好。最后淋入少許香醋,可提升成菜的口感。