金針菇炒胡蘿卜絲中最主要的食材之一就是胡蘿卜,胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。下面為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜的選購~
1、外表
大家在挑選的時候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑,沒有傷痕的。
2、大小
其實胡蘿卜在挑選的時候,不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的,中等偏小的就是可以的了。
3、外型
有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的,感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的,也可以試試尖尖的。
4、顏色
多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選,顏色很亮堂的那種。顏色很自然的橘黃色。
5、重量
挑選的時候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量,沉沉的,就可以了。
6、新鮮度
胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子,如果是翠綠的那么很新鮮了。