雖然馬蘭頭根對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處,但是體寒者建議不吃或者少吃,特別是女人體寒,如果有婚育打算,就更不要吃馬蘭頭。此外,女子月經(jīng)來(lái)潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。因?yàn)轳R蘭頭性涼,會(huì)加重體寒或加重體痛經(jīng)的癥狀。如果體寒的人要吃馬蘭頭,最好在中午吃,因?yàn)橹形缛岁?yáng)氣足。涼的東西和涼性的東西, 不一樣。胃寒者最好不馬蘭頭,否則寒上加寒,易生病的哦。
此外,很多飯店都流行馬蘭頭連根清炒的吃法。而傳統(tǒng)的吃法卻是馬蘭頭水里汆過(guò)以后,把水?dāng)D出拌著香干食用,個(gè)別網(wǎng)友自己學(xué)飯店用馬蘭頭連根炒著吃,出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或皮膚瘙癢等情況。
馬蘭頭雖然根和葉子都可以食用,但這個(gè)東西吃起來(lái)還真要很當(dāng)心的,不能炒著吃,只能用開水煮了之后,再用手使勁擠出一些白色的汁液,才能放心地切碎拌食豆腐干,否則人可能會(huì)中毒的,中毒癥狀因個(gè)人體質(zhì)不同而有所差異。在這里還是要提醒大家,對(duì)于野菜,不要輕易嘗試什么新吃法,而應(yīng)該先慎重考慮傳統(tǒng)吃法的道理再琢磨出安全的食用方法。