咸菜炒飯無(wú)疑也是有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在,首先米是五谷之首,米飯更是人們?nèi)粘o嬍持械闹鹘侵?,米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。而且大米還含有維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì),能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。
同樣的咸菜,也是可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維,以及咸菜在腌制的過(guò)程中,由于會(huì)發(fā)酵,所以產(chǎn)生較多的乳酸菌,可以幫助人體消化,而且它的含量比任何都高。