甜菜根粉屬于一種加工類的食品,但其功效主要還是源于甜菜根,那么甜菜根粉的作用有哪些呢?下面概括了5點:
1、預(yù)防老年失智。維持腦袋良好的血液循環(huán)是幫助刺激人類認知能力的好方法,甚至可以預(yù)防老年失智的產(chǎn)生。2011年北加州維克森林大學的研究報告指出,甜菜根可以減緩失智惡化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的擴張作用,其中的高含量葉酸是主要原因,約2~3個小甜菜根,就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。
2、防癌。甜菜根含有甜菜紅素色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,在2011年美國華盛頓霍華德大學的一項研究中發(fā)現(xiàn),甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長,不過針對甜菜根對于防癌的直接關(guān)連性,尚須進一步實驗證實。
3、促消化,排除多余毒素。甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和,當胃酸過多時他可以抑制,太少時也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量,促進腸道消化作用。
4、增強體力。英國《BBC》新聞曾報導(dǎo),每天飲用500毫升的甜菜根汁,就可以幫助增加16%的體力,甜菜根的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化成一氧化氮,在作用過程中降低了吸氧量,讓運動較不會疲累;規(guī)律的飲用甜菜根汁,對于運動員長期的體力訓練來說,有加分效果。
5、降血壓。一項發(fā)表于美國心臟協(xié)會的期刊的研究內(nèi)容指出,甜菜植物中有一種有機硝酸鹽,是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì),硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環(huán),甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。