可能你之前都沒有發(fā)現(xiàn)到,其實很多食物里面都是用牛至來做配料調(diào)味的,常常讓人忽略了它的存在。雖然作為調(diào)料使用,但是沒有了它,食物的味道就會遜色多了。下面來看看它的做法吧。
一、蜜汁烤兔
材料:兔肉、牛至、百里香、迷迭香、羅勒、白胡椒粉、海鹽、紅酒、蜂蜜
做法:
1、將百里香、迷迭香、牛至葉、羅勒都放入碗內(nèi),撒上海鹽,白胡椒粉,然后倒入適量紅酒,調(diào)成糊狀;
2、將兔肉洗凈,然后把調(diào)好的醬料均勻抹上,先腌制半個小時,然后插進烤架上,放進預熱好兩百度的烤箱,烤半個小時即可。
二、意式番茄湯
材料:番茄2個、馬鈴薯1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法:
1、將番茄用開水燙一下,然后剝皮,切?。粚⒀笫[、大蒜、馬鈴薯都切成小塊;
2、熱鍋后,倒入橄欖油,下洋蔥,炒到變色后,放進大蒜,等炒出香味后,放馬鈴薯、番茄,繼續(xù)翻炒;
3、倒入乳酪意面醬,加入清水沒過全部食材,開慢火煮,直煮到馬鈴薯完全熟透;
4、倒入攪拌機中,攪拌分鐘,再倒入鍋里,加入牛奶和淡奶油,開慢火,最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎,攪勻后即可。
三、牛至煎茄片
材料:茄子片、牛至、橄欖油、雞蛋、黑胡椒粉、食鹽、面粉
做法:
1、將雞蛋打大碗中打散,加入面粉、水、牛至葉,然后加入適量的黑胡椒粉和鹽調(diào)味;
2、熱鍋,加入橄欖油,將生茄片放進面糊的碗中使茄片表面被面糊覆蓋,放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。