無(wú)論是中飯還是晚餐,無(wú)論是家庭聚餐還是會(huì)請(qǐng)客人,番茄金針菇都是一個(gè)不錯(cuò)的湯品選擇,既清淡爽口,又鮮美多汁。但是番茄金針菇湯還是有需要注意的事項(xiàng)的,下面為大家介紹番茄金針菇湯的注意事項(xiàng)~
1、可將番茄塊煸炒一下,炒至變軟加水燜煮,可使番茄完全融化在湯中,讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重,不喜歡喝番茄湯的酸味,可在湯中灑少許白糖來(lái)中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮,煮至肉色變白便可,否則瘦肉會(huì)過(guò)老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑,由于它非常易熟,久煮會(huì)易老,應(yīng)將番茄湯調(diào)好味后,才放入金針菇煮軟即成。
5、金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。
6、不吃未成熟的西紅柿:因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用后,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀,對(duì)胎兒的發(fā)育有害。