青南瓜是非常常見的一種瓜類,一般人群均可放心食用。青南瓜尤其適合患有糖尿的病人食用,在冬季可煮粥暖胃,還可降血糖,是糖尿病人一大寶物。此外,青南瓜還很適合肥胖者和中老年人食用。這主要是因?yàn)榍嗄瞎虾胸S富的膳食纖維和果膠,可提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩對糖的吸收和消化,有降低餐后血糖的效果。因此,適量吃青南瓜有助于腸胃消化,對減肥也有一定的促進(jìn)作用。國外也曾有研究分析南瓜的某種植物化學(xué)成分,可能有降血糖和血壓的作用,這對于不少血壓高的老年人來說可是一大福音。
但是需要注意的是,糖尿病人也不宜過量吃青南瓜,大量攝取南瓜后卻引發(fā)血糖飆高的情況也曾有報(bào)道,長期恐增加心血管、視力、神經(jīng)足部等病變。這主要是因?yàn)槌燥埮淠瞎系扔谕瑫r(shí)吃進(jìn)過量的淀粉,血糖怎能不飆高?所以,盡管嫩南瓜的適宜人群較廣,還具有多種食療功效,但是大家仍不宜一次吃太多。注重養(yǎng)生的朋友們一定都知道,食補(bǔ)時(shí)需要注意食用量,否則食補(bǔ)不成反倒容易傷身。