明太魚,又叫黃線狹鱈,只是到了朝鮮才有了明太魚的美稱,在朝鮮和韓國,很多人都喜歡吃明太魚,那么別具朝鮮族風味的一道海鮮,有沒有毒呢?媽網百科馬上為大家揭曉。
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品,每到清明節(jié)這天,朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在中國東北,吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶,冬天有很多人家把明太魚洗干凈,去內臟,然后掛在外面凍干,魚肉中的水分經過升華晾干,魚肉成條狀,撕下來一條放嘴里嚼,越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮,用完整的魚皮包上特制的米,放鍋里蒸,熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮,這就是傳說中的魚皮包飯,也是延邊的特色。朝鮮人喜歡將明太魚的魚卵叫做明太子,明太魚非常受到朝鮮本地人的喜愛,現在明太魚在全球各地都可以買到,明太魚價格非常便宜,所以我們很容易采用明太魚來作為食材做出很多菜肴。
通過上面的介紹,我們可以清楚地知道,明太魚是沒有毒素的,而且適當食用明太魚是對我們的身體有著很多好處的,但是如果屬于過敏體質的人就不要進食。