明太魚是海魚嗎

明太魚是海魚嗎

生活中,我們經(jīng)常吃到用明太魚做的菜有紅燒明太魚,辣烤明太魚,茄汁燉明太魚,明太魚燉豆腐等。用明太魚做的菜是非常的好吃,那么到底明太魚是淡水魚還是咸水魚呢?明太魚是海魚嗎?下面媽網(wǎng)百科就為大家解答一下吧。

其實明太魚是有正式的名字的,叫做黃線狹鱈。明太魚是生活在大海里面的,所以明太魚是海魚,明太魚的魚子更加的美味和好吃,可以將明太魚的魚子用辣椒等腌制出來的美味食品叫做明太子。

在中國東北,吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶,冬天有很多人家把明太魚洗干凈,去內(nèi)臟,然后掛在外面凍干,魚肉中的水分經(jīng)過升華晾干,魚肉成條狀,撕下來一條放嘴里嚼,越嚼越香。晾干的魚撕下魚皮,用完整的魚皮包上特制的米,放鍋里蒸,熟了以后蘸上醬料吃起來回味無窮,這就是傳說中的魚皮包飯,也是延邊的特色。

明太魚有非常高的營養(yǎng)價值,很多美味佳肴都可以采用明太魚作為主要的食材,明太魚的特點在于蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低,所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚,明太魚有健脾胃,養(yǎng)氣血的功效。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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