清蒸小梭魚的做法

梭魚味道鮮美，蒸的做法最大限度的保留了營養(yǎng)，且清淡無負擔(dān)。大家在家里也可以試一試哦。

食材準(zhǔn)備：

主料:小梭魚

輔料：蔥、姜絲、鹽、油、蒸魚醬油、香菜、紅辣椒各適量

1、把小梭魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根。

2、旺火水開后上鍋蒸5，6分鐘，把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。

3、再次切點蔥姜紅椒絲，

4、把倒掉蒸出來腥水，把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚身上。

5、炒鍋放油至熱后，澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油。

6、旺火水開后再把魚上鍋蒸5分鐘。

7、撒上香菜即可。

小貼士：

蒸魚一定要水開了再上鍋蒸，才能保證肉質(zhì)鮮嫩哦。