冬菜怎么做好吃

冬菜是一種腌制的咸菜，濃郁的味覺(jué)刺激很適合與其他食材搭配食用，那么冬菜怎么做好吃呢？讓我們來(lái)看看冬菜的常見(jiàn)做法吧。

冬菜腰片湯

準(zhǔn)備材料：豬腰、冬菜、胡椒粉、清湯、味精

做法：

1、將豬腰對(duì)剖，切成薄片，用清水洗凈，撈起后瀝干水；

2、將冬菜洗凈，切成段備用；

3、把炒鍋置旺火上，加入清湯，燒沸后下入冬菜，改用小火熬煮出香味后，撈棄冬菜

將腰片在沸水中余熟，盛入湯碗，加入胡椒粉和味精調(diào)味，注入清湯即成。

冬菜扣肉

準(zhǔn)備材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、醬油

做法：

1、將五花肉切成塊狀，洗凈后煮熟，撈出后瀝干，抹上醬油備用；

2、將冬菜洗凈后切碎，泡椒切成短節(jié)；

3、在鍋中燒油，加入五花肉，炸至焦黃色；

4、五花肉炸好后取出，用刀在上面劃出多道口子；

5、將料酒、醬油和食鹽撒一些在肉上，并將冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；

6、將整盤(pán)菜直接上屜蒸2小時(shí)即可食用。

冬菜蒸肉餅

準(zhǔn)備材料：冬菜、豬肉、生粉

做法：

1、將豬肉洗凈后切成小塊，并剁成肉餡；

2、把冬菜洗凈切碎，與豬肉餡混合在一起；

3、在肉餡中加入生粉、醬油和食鹽攪拌均勻；

4、在蒸鍋中蒸6分鐘左右，出鍋后可以上面擺一些香菜。