醬爆海螺片的食用禁忌

海螺片雖然味道鮮美，而且營養(yǎng)很豐富，但食用時卻千萬不可大意。吃海螺時如果方式不恰當(dāng)，可能會引起食物中毒。因此，海螺雖好吃，但在食用方法上一定要注意。那么，吃醬爆海螺片需要注意些什么食用禁忌呢？

1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。

2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

3、吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

4、為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。

5、死螺不能吃。

6、海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。